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猪饲料木薯加工

编辑:农网编辑 时间:2019-08-04
几项研究表明,在木薯生产的撒哈拉以南非洲地区使用生木薯产品,不仅可以缓解对谷物需求的压力,还可以保证牲畜饲养所需的充足的全年能源供应。这将最终降低养猪生产中的高饲料成本。大约100克木薯根提供16 0卡路里的热量:几乎是马铃薯热量的两倍,也可能是任何富含热带淀粉的块茎和根中热量最高的一种。
也就是说,木薯在家畜饲料中的应用迄今受到限制,因为害怕其原料中存在有毒的生氰葡萄糖苷;其他重要营养素缺乏;和其果皮的高纤维含量。
为了去除木薯的任何毒性,木薯要经过细胞结构被破坏、细胞内葡萄糖苷被暴露并降解成糖,糖随后分解成酮的过程。
几千年来,木薯块根在非洲传统上使用各种方法加工,以降低毒性,改善适口性,并将易腐新鲜块根转化为稳定的产品供人类食用。这些方法包括去皮、切碎、磨碎、浸泡、干燥、煮沸和发酵的不同组合。
除了减少木薯中的有毒成分外,如今养猪户面临的挑战是找到最简单、最可扩展、可持续和成本效益高的方法来高效、安全地加工木薯,以便无需大量额外劳动就能喂猪。
了解作物的生物化学对寻找加工解决方案很重要。新的研究表明,木薯皮比果肉含有最高浓度的毒素,这意味着去除木薯皮可以在一个简单的步骤中减少至少50%的氰苷。也就是说,这个过程是耗时的,并且进行剥皮 需要大量的额外劳动。此外,用额外的手去皮将降低木薯作为碳水化合物替代来源的成本优势。
同样的缺点也适用于其他加工方法:磨碎整个木薯块茎会暴露并破坏氰化物;并且在沸腾的15分钟内除去原料中约90%的游离氰化物。这些过程同样耗时,并且需要额外的劳动力和/或机械,这是典型的小型养猪户可能负担不起的。
浸泡和发酵是一种潜在的更经济有效的加工方法。我相信结果很好,尤其是对猪来说。
木薯浸泡为发酵提供了合适的更大培养基,并允许更大程度地提取可溶性氰化物。浸泡能在头四小时内去除新鲜根片中约20%的游离氰化物。生木薯块茎中的氰化物在水中浸泡三天后达到可消耗的水平。
浸泡后的发酵是活微生物作用的结果。微生物产生酶,将碳水化合物转化为有机酸,产生发酵木薯产品。
在发酵过程中,生木薯被猪预消化,从而增加了猪通过第二次消化吸收的营养物和植物营养物的生物利用度。
此外,发酵增加了木薯根的蛋白质供应;它改善必需氨基酸的平衡;和泛酸维生素等有价值的复合维生素组。发酵以不同的方式改变未发酵的食物,产生新的感官特性,具有增强的香味和风味,对猪有吸引力,并随后增加饲料消耗和降低抗营养物含量。浸泡过程也改变了根的质地,使产品更柔软,更容易让小猪食用。
猪的消化系统非常适合管理浸泡和发酵的生木薯,因为盲肠是一个容纳细菌的器官,有助于消化植物材料,如纤维素。细菌对植物材料的长时间分解使得木薯中的营养物质被吸收。食用浸泡和发酵木薯还可以通过直接向猪消化道提供对营养分解至关重要的活培养物来提高微生物的多样性。
实际上,木薯可以装入容器中,装满水,在喂猪之前放置三天。然而,当用浸泡和发酵的生木薯喂猪时,农民应该明白补充蛋白质的数量和质量是至关重要的。添加赖氨酸和蛋氨酸也会显著提高猪的蛋白质利用率。
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