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墨西哥鳄梨—牛油果生产及出口现状研究

编辑:农网编辑 时间:2019-08-06
鳄梨在墨西哥已有大约1万年的历史,在大约5000年前种植之前就已经开始疯狂生长。随着欧洲探险家在16世纪的到来,水果迅速蔓延到其他热带地区,包括加勒比海和菲律宾。鳄梨于1825年被引入夏威夷,其次是佛罗里达州和加利福尼亚州。今天,它在美洲的热带地区商业化种植,并在新西兰,以色列,南非,法国南部和西班牙等国家的类似气候下种植。
鳄梨的生产在墨西哥一直很重要,墨西哥的水果用于文化菜肴,为近50万人提供就业机会。三十年前,墨西哥每年生产约566000吨。去年这一数字跃升至164万吨。美国农业部预测墨西哥的鳄梨产量将在2017/18年度再次上升至180-190万吨。大部分产量 - 估计为87% 来自米却肯州,该州拥有超过120000公顷的土地。据米却肯鳄梨生产者,包装商和出口商协会(APEAM)称,在美国销售的每10只鳄梨中,有8只在米却肯州种植。
墨西哥的鳄梨产量通常为每公顷8-10吨,这可能受鳄梨品种,树龄,天气和农场使用的技术水平的影响。采用更先进的技术,如收获机械和灌溉系统,可以帮助提高产量。科利马州东南部的米却肯州由于其理想的气候和肥沃的土壤,在墨西哥的鳄梨生产中占主导地位。该州种植者协会表示,在美国销售的每10只鳄梨中,有8种在米却肯州种植。
墨西哥的鳄梨产量保持相对稳定,每公顷8-10吨,即使过去30年生产迅速增加。
消费增长不减
墨西哥蓬勃发展的鳄梨产业在很大程度上受到美国消费的影响。水果的”超级食物”状态和巨大的营销努力促使美国消费者在过去20年中开发出越来越多的鳄梨味道。仅在超级碗周日,美国人平均吃掉1.2亿磅鳄梨,主要是鳄梨酱。根据调查说法,美国人在2000年消耗了10亿只鳄梨。今天,这个数字超过了42.5亿,并没有放缓的迹象。
美国也生产鳄梨,主要是在加利福尼亚州。但去年美国产量达172630吨,与创历史新高鳄梨进口量900185吨相比,相形见绌。与他们在墨西哥的邻居不同,由于气候差异限制了某些地区的生产,美国生产商全年都在努力种植鳄梨。加利福尼亚州的研究人员正在试验更耐受寒冷气候的新品种。
主要鳄梨生产国
许多国家种植鳄梨,但墨西哥的产量大幅领先。上图显示了世界五大生产国的数量。即使美国鳄梨进口量飙升,国内生产也停滞不前。
根据联合国粮食粮农组织的数据,墨西哥的鳄梨出口量从2016年底的208349吨飙升至近100万吨。 2017/18年度出口再次增加至102万吨,预计2018/19年度将增加5%至107万吨。估计有78%的墨西哥鳄梨出口到美国。
墨西哥还向日本,加拿大,法国和西班牙出口鳄梨,并希望进一步实现出口市场多元化,特别是在与美国贸易不确定的时期。据称,中国的需求正在增长,预计中国今年的进口量约为16000吨。种植者协会发言人拉蒙·帕斯表示,对中国的出口量在很大程度上取决于鳄梨的供应量,因为满足美国市场需求是首要任务。
生产价格
墨西哥不断增长的鳄梨生产需要付出代价。出口增加对一些生产者来说是有利可图的,反过来又引起了当地有组织犯罪团伙的注意,他们希望勒索农民和包装工。这种做法为这种水果赢得了“血鳄梨”和“绿色黄金”的绰号。一些市政当局正在反击。增加产量的另一个成本是砍伐森林,因为大面积的土地被清除以便为更多的鳄梨树让路。砍伐森林是非常不可持续的 - 清除森林会扰乱野生动物,植被减少会导致更高水平的温室气体。墨西哥国家林业、农业和渔业研究所发布的一份报告估计,2000年至2010年间,每年有690公顷的森林被砍伐,以生长更多的鳄梨。这些森林大部分都是松树和冷杉树,它们与鳄梨树一样在高海拔和气候下茁壮成长。该地区也是帝王蝶墨西哥冬季栖息地的所在地,因此迅速砍伐森林可能危及该物种的人口和健康。
政府为减少森林砍伐所做的努力一直在努力。
总结
不断增长的鳄梨消费没有放缓的迹象,这将继续推动生产,尤其是墨西哥的生产,以及热带水果的全球贸易。这一趋势将继续对土地使用和森林枯竭施加压力。墨西哥官员意识到为鳄梨部门的持续增长寻找可持续发展途径的重要性。为了维持墨西哥农业经济的这一重要部分,可能需要进行额外的保护工作以及增加每公顷产量的进一步研究。
 

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